A discussão sobre air fryer e risco de câncer não é sobre o aparelho em si, mas sobre a formação de acrilamida, um contaminante de processo que pode surgir em alimentos de origem vegetal, especialmente ricos em amido, quando são aquecidos a temperaturas acima de aproximadamente 120 °C, em condições de baixa umidade, com escurecimento progressivo […]
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